Mie Instant, Enak tapi Menghanyutkan

Mie instan belum dapat dianggap sebagai makanan sehat (wholesome food) karena belum mencukupi kebutuhan gizi yang seimbang bagi tubuh. Mie yang terbuat dari terigu mengandung karbohidrat dalam jumlah besar, tetapi kandungan protein, vitamin, dan mineralnya hanya sedikit.

Pemenuhan kebutuhan gizi mie instan dapat diperoleh jika ada penambahan sayuran dan sumber protein. Jenis sayuran yang dapat ditambahkan adalah wortel, sawi, tomat, kol, atau tauge. Sumber proteinnya dapat berupa telur, daging, ikan, tempe, atau tahu.

Satu takaran saji mi instan yang berjumlah 80 gram dapat menyumbangkan energi sebesar 400 kkal, yaitu sekitar 20% dari total kebutuhan energi harian (2.000 kkal). Energi yang disumbangkan dari minyak berjumlah sekitar 170-200 kkal.

Hal lain yang kurang disadari adalah kandungan minyak dalam mie instan yang dapat mencapai 30% dari bobot kering. Hal tersebut perlu diwaspadai bagi penderita obesitas atau mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Ternyata mie instan bukan cuma kandungan nutrisinya yang kurang, tapi juga bisa merugikan bagi mereka-mereka yang mengkomsumsi, dan dapat membuat gemuk pula [loch].

Informasi selanjutnya juga memberikan peringatan bagi yang menderita hipertensi, maag, dan autisme:

• Mie instant memiliki kandungan natrium yang tinggi. Natrium yang terkandung dalam mie instant berasal dari garam ( NaCl ) dan bahan pengembangnya yang umum digunakan adalah natrium tripolifosfat, mencapai 1 % dari bobot total mie instan pertakaran saji. Natrium memiliki efek yang kurang menguntungkan bagi penderita maag, kandungan natrium yang tinggi akan menetralkan lambung, sehingga lambung akan mensekresi asam yang lebih banyak untuk mencerna makanan.
• Keadaan asam lambung yang tinggi akan berakibat pada pengikisan dinding lambung dan menyebabkan rasa perih. Sedangkan bagi penderita hipertensi, natrium akan meningkatkan tekanan darah karena ketidak seimbangan antara natrium dan kalium ( Na dan K ) di dalam darah dan jaringan.
• Kelemahan lain mie instan adalah tidak dapat dikonsumsi oleh penderita autisme. Hal tersebut disebabkan karena mie instan mengandung gluten, substansi yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita autisme.

Gara-gara keseringan makan mie instan, walhasil, ada yang akhirnya ususnya harus dipotong bahkan ada yang sampai meninggal.

sumber: bentengkehidupan.wordpress.com