Manfaat Biji Kurma: Membuat Minuman Pengganti Kopi

Berhubung masih dalam suasana Bulan Ramadhan, yang bagi kita orang Indonesia, merupakan Bulan yang identik dengan buah kurma. Berikut ini sedikit tips tentang manfaat dari biji dari buah kurma tersebut. Mungkin sebagian kita bertanya-tanya, "Lhoo kok bijinya sih?" Jawabannya karna kita semua tahu biji kurma sering sekali dibuang begitu saja padahal sebenarnya banyak sekali manfaat yang bisa diambil dari biji kurma tersebut. Berikut pengolahan dari biji kurma tersebut hingga biji kurma tersebut bisa kita konsumsi

1. Cuci biji kurma tersebut dan tiriskan.

Usahakan proses pencucian biji kurma tidak menggunakan sabun dan sejenisnya karna sabun sangat berbahaya bagi tubuh jika terkonsumsi. Sebaiknya gunakan sikat gigi baru untuk membersihkan sisa-sisa daging kurma yang masih tertinggal lalu bilas dengan air sampai bersih.

2. Ratakan di dalam baki kemudian jemur seharian di bawah sinar matahari.

Penjemuran biji kurma hendaknya dilakukan ditempat yang aman dan terhidar dari debu serta gangguan dari semut dan binatang-binatang lainnya agar kebersihan dari biji kurma yang dijemur terjaga.

3. Kemudian bila sudah kering, goreng biji kurma tersebut dalam wajan tanpa minyak (digongseng atau disangrai) lalu goreng sampai hangus dan mengeluarkan aroma seperti kopi.

Tujuan dari penggorengan tanpa minyak (penggongsengan) ini bertujuan untuk membunuh parasit-parasit yang mungkin menempel sewaktu proses penjemuran dan juga untuk mematangkan biji kurma.

4. Tumbuk atau blender biji kurma tersebut dan terciptalah bubuk kopi (kurma) yang siap diseduh untuk di minum.

Setelah proses penggorengan tanpa minyak (gongseng) lalu tumbuk atau blender biji kurma tersebut dan masukkan dalam toples.

Begitulah proses pengolahannya. Gampang kan?

Ada banyak manfaat dari biji buah kurma ini serta nutrisi yang terkandung didalamnya juga baik untuk tubuh kita.

Manfaat dari biji kurma adalah :

• Memberi energi instan
• Memulihkan energi Syahwat
• Menyembuhkan diabetes
• Memberikan energi kepada pria dan wanita
• Menghilangkan letih dan lesu
• Menghangatkan badan
• Mengendorkan saraf yang tegang
• Menyembuhkan kanker, keputihan, gatal-gatal dan masuk angin
• Menyembuhkan sakit perut
• Menyegarkan badan / tidak mengantuk
• Menyembuhkan darah tinggi, kolesterol, stroke dan goutt
• Menyembuhkan sakit kepala / migrain
• Melancarkan peredaran darah

Komposisi dan nutrisi dalam biji kurma antara lain :

• Kelembaban: 7.17 - 9%
• Protein: 1.82 - 5.2%
• Lemak: 6.8 - 9.32%
• Karbohdrat: 65.5%
• Serat: 6,4 - 13,6%
• Abu, sterol & Estrone: 0.89 -1.57%
• Polisakarida Larut Alkali: 0.89 - 1.57%
• Minyak Kuning-hijau: 6 - 8%
• Kandungan Asam Lemak Minyak Kuning-hijau: Lauric, 8%; myrictic, 4%; palmitic, 25%; Stearic, 10%; oleic, 45%; Linoleic, 10%;
• Juga terdapat kandungan asam kaprilat, kaprik dan asam oksalat rentang sampai 56%

Penyajian :

Secangkir kopi biji kurma biasa nya menghabiskan 10 keping biji kurma (jika menggunakan cangkir kopi). Untuk memperoleh rasa yang lebih enak kita bisa menambahkan susu atau madu. Kopi biji kurma tetap enak dikonsumsi meskipun tanpa susu dan madu karna tidak terlalu pahit seperti kopi biasa.
Penulis sendiri sudah pernah mencoba. Biasanya Penulis mengolahnya tidak pernah dalam jumlah banyak, sekitar 20 keping saja. Kalau bubuk kopinya sudah jadi biasanya Penulis masukkan dalam blender kira-kira 2 sendok makan, lalu dimasukkan pula susu kental manis secukupnya serta es secukupnya, lalu diproses, jadi deh. Kalau rasa tidak kalah sama kopi biasa dan bagusnya lagi biji kurma tidak mengandung kafein. Silakan cobain kalau tidak percaya!

Selain itu kopi biji kurma ini tidak hanya untuk diminum gan, bubuk biji kurma ini bisa dijadikan scrub untuk melembutkan kulit. Campurkan bubuk kopi biji kurma ini dengan madu sebelum disapukan ke kulit. Jika mengalami masalah kulit kepala yang parah atau rambut rontok, ambil bubuk kopi biji kurma ini campurkan dengan minyak zaitun, lakukan setiap hari sebelum tidur.

Demikianlah manfaat biji kurma!

sumber: kaskus.co.id